Thịt vịt sau khi hầm sẽ trở nên mềm thơm, thấm vị, rất hợp để ăn chung với cơm nóng. Món ăn tuy giản đơn nhưng rất hấp dẫn này sẽ không khiến bạn phải thất vọng.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt ¹/₂ Con

• Thanh quế 1 Miếng

• Hoa hồi 2 Cái

• Đinh hương 2 Muỗng canh

• Gừng 2 Lát

• Tỏi 1 Củ

• Sả 1 Cây

• Nước tương 4 Muỗng canh

• Muối 2 Muỗng canh

• Tiêu 2 Muỗng cà phê

• Rượu trắng 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Vịt rửa qua với rượu trắng rồi rửa thật sạch với nước. Xát đều muối vào nửa con vịt, để yên trong khoảng 15-20 phút.

2

Dùng nồi hoặc chảo to sâu lòng sao cho để vừa nửa con vịt, cho vào đó 4 muỗng canh nước tương, 1 chén nước, thanh quế, hoa hồi, đinh hương, gừng, sả, đường, tiêu và nấu sôi.

3

Sau đó, hạ lửa và cho vịt, tỏi vào hầm. Dùng muôi múc nước hầm đổ đều lên thân vịt để làm chín cả phần thịt không ngập trong nước hầm.

4

Trong thời gian hầm vịt, cứ 15 phút lật vịt một lần để vịt thấm đều gia vị, nếu thấy nước hầm bị cạn thì thêm chút nước vào, tránh để thịt vịt bị cháy, cứ om như vậy trong khoảng 1 tiếng.

5

Vớt vịt ra, chặt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)